菜场设计

Market Design

说起菜市场，大家的印象不外乎脏乱差，采光透风不好，臭鱼烂虾味儿肆虐，大红横幅配黄字等经典形象。

但这种毫无规范的建筑业态却又承担着你我的日常生活所需，这样的市井之地也能设计的高大上吗？今天一起君为你分享 8 个菜市场案例，个个儿有特点，刷新你的认知。

马特拉鱼市场

Muttrah Fish Market

大名鼎鼎的 Snøhetta 改建了这座位于阿拉伯东部国家阿曼的鱼市场，外部由混凝土墙围合而成，却在顶部覆盖金属的鳍状天篷，像海鸟洁白的翅膀，

它的设计灵感来源于传统阿拉伯文字的手写体，具有优美的流动性 。

这些翅片带来了独特的光影效应，保证了自然通风，还给建筑带来蜿蜒美丽的外观。

百叶窗式的镂空顶棚和混凝土实体墙形成虚实对比，玻璃幕墙为市场内部引入充足光线 。

墙上的六角形孔眼可使自然光线和流动的空气进入建筑内部

悉尼鱼市场

Sydney Fish Market

丹麦设计师设计了地标建筑悉尼歌剧院，这一次，来自丹麦的事务所 3XN Architects 又放大招，设计了一座媲美悉尼歌剧院的……鱼市场。

这个项目耗资 2.5 亿，建成后将有 1.55 万平方米的水产零售区，可容纳 3000 名爱吃海鲜的食客。

有别于你平常所见的普通鱼市场，它的外观未来感十足，有着全铝合金打造的鱼鳞状屋顶，起伏不定的曲线像极了海浪 。

天花板交错的木梁用做支撑，营造强烈的视觉对比。

整个设计也讲雨水收集、生物过滤等概念纳入其中，创造可持续发展的建筑体系，凭借夺人眼球的外观和超前的理念，从 60 多个方案中脱颖而出，将于 2020 年完工。

永年菜场

Yongnian Food Market

永年菜场曾是上海黄浦区的一座老菜场，有 40 多年的历史，是附近居民生活百态最清晰的写照 。

过去，菜场的购物环境、摊位动线、灯光体系等都存在很大问题。

裸筑更新建筑事务所对其进行了全面改造，他们不希望把菜场变得「迎合时代审美」，而是顺应当地居民的惯有生态，去追求「精致的烟火气」，由内而外遵循着一条以「城市乡野」为主线的空间叙事。

设计师把菜场内外店招当做艺术品，石棉瓦楞板被作为背景肌理使用在外门头店招上。

把摊位店招统一更换成麻布为主的质朴招牌，自然轻盈，充满乡野气息。

菜场入口的设计是一大特点，使用「石笼」的景观立面做法，将松果、麦穗、松木、卵石，来重新拼合出一组「断层地质图」，这样的氛围营造更加原生态。

空间主材选择了简洁、经济的「白方砖」，还是在砖的缝隙上做了设计：将原本的黑灰缝改成为橙色缝，打破了整体空间的沉闷，转而活力十足。

丹大吉市场

Dandaji Daily Market

这个造型别致的市场位于尼日尔的农村，由 atelier masomi 设计，作为该地区举足轻重的公共项目，采用鲜艳的红色砖墙，起到很好的视觉引导。

利用五颜六色的金属遮阳棚为摊位遮风挡雨，简洁的设计却起到了不同寻常的效果。

市场中心的老树

乡村菜场

Village Super Market

工作室 Tjep 和 Vaastukalpa Architects 共同完成了位于孟加拉的乡村菜场的改建项目。

菜场原貌

建成后使用场景

将传统的建筑材料，竹子、红砖等，和带有荷兰风情的石钟山墙相结合，打造成具有独特建筑语言的公共设施。

市场主楼采用对称布局，分为上下两层，地面和天花铺设混凝土板，经过拉伸的三角形顶棚位于中轴线上，起到遮阳作用。

四周还设有加工和包装货物的门房，以及仓库等附属建筑。

胜利市场

胜利市场是一个临时市场，原来的老市场片区正在进行规划改造，因此有关部门便邀请LUO studio│罗宇杰工作室 快速建造一个满足老百姓生活需要的临时市场 。

很快，设计师就拿出了用标准套件建造的蔬菜大棚方案，特点是具有模块化、轻量化、装配性的建造部件。

木材、轻型钢、阳光板等建造成本低，工期短，用完还能拆了再利用，是一套可持续利用的优选方案。

市场内店铺采用三面围合的半封闭式设计，设置了伞状的倒置正四面锥体钢木架，既可用来安装店铺招牌，还方便安装照明。

现在，胜利市场已经投入使用有段时间了，满眼是新鲜的蔬菜，到处透着干净整洁，开阔的空间，明亮的视野，在这买菜心情都会变好，宁愿多逛逛。

暖色调木材置于开放货架底部，和上方的伞架形成连续感，菜场整体秩序井然。

鹿特丹市场

Markthal Rotterdam

位于鹿特丹市中心的这个地标建筑——鹿特丹市场可以说是必打卡的网红胜地了，由 MVRDV 设计，最大特点是拱形的外立面和市场顶部绚丽多彩的艺术绘画。

市场大厅长 120 米，宽 70 米，高 40 米。两端覆盖透明的玻璃幕墙，形成开放、通透的内部空间。

壁画由艺术家 ArnoCoenen 和 Iris Roskam 合作完成，将水果、鲜花等和附近的教堂景色重叠在一起，寓意丰富，令人耳目一新。

最厉害的是，这样大范围的壁画竟然是靠 3D 投影技术，没错，你看到的这些艳丽图像全都是用几十台电脑和投影仪投影到墙壁上的，神奇吧？